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84 炒土豆丝

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    张旭出示了准赛证,就进入了隔离出来的比赛场地。

    看了看,参赛的人,真的不多。大约五十多个。

    但是观赛的人有快两千人。

    包括一些厨师,一些餐饮业内人士,一些记者,一些美食爱好者。

    张旭有些纳闷,不知道为甚么参赛的人这么少。

    张旭不知道的是,这可是厨神争霸赛。

    不是技师级别的厨师都不敢来参赛。多数厨师都是高级技师。

    是在著名的酒店,酒楼厨房当了很多年主厨的人。

    除了张旭,其他人都可谓是经验丰富。

    就是没有在外面做过厨师的孔勇超,在孔家也是悉心磨练厨艺快三十年了。

    其他厨师看到张旭,都稍稍露出了惊讶的神色。

    因为,张旭看起来太年轻了。

    其他厨师里,最年轻的恐怕是孔勇超。而孔勇超也已经三十五了。

    张旭一看就是二十出头。

    厨师这个行业,基本上是在五十多岁的时候到达巅峰。

    所以,今天来参加争霸赛的厨师,多数也都是四,五十岁。

    好几个厨师,看到张旭都露出了不以为然的表情。

    一个二十岁出头的人,可能菜谱都没有学全,竟然学着人家来参加厨神争霸赛。

    真不知道,他的师傅,他的长辈是怎么教他的。

    张旭对于这些人眼里的惊诧,怀疑,不以为然,都没有放在心上。

    张旭看了看,在评委席上有五个人,胸前都挂着铭牌。除了他见过的万名扬,听说过的李白毫,还有三个人。

    分别叫做邓出言,管怀仁,郑沁雪。

    李白毫带着一副眼镜,五官端正,非常儒雅,看起来不像一个厨师,倒像是一个学者。

    邓出言年岁是最大的,看样子有八十多岁了,穿着短打的唐装,头发没有多少了,胡子飘在胸前。

    管怀仁是一个有几分阴郁的人。

    眼睛狭长,鼻梁高耸,大约有六十多岁的样子。

    郑沁雪是一个四十多岁的女人。

    容貌端庄,颇有几分大家女子的风范。

    郑沁雪是一本非常著名的美食杂志的主编。

    而其他四个评委,都是厨师出身。

    五个评委都是熟人,坐在评委席上,不停交头接耳。

    到了九点整,万名扬起身了,“诸位,河西省第一届厨神争霸赛,现在开始。”

    顿时,场上响起了热烈的掌声。

    等掌声落了,万名扬接着说道,“今天的厨神争霸赛,分为三轮,举行两天。第一轮,五十三位厨师每人做一个炒土豆丝,五个评委会打分。取出分值最高的前二十人。”

    听了万名扬的话,很多厨师开始皱眉头了。

    炒土豆丝,是非常简单的一道菜肴。

    不难做。

    但是要做好,做得出彩,还是很困难的。

    这道菜,主要考察两点,一点是刀工,一点是火候。

    没有好的刀工,土豆丝切出来不好看,没有掌握好火候,就不能把这道简单的菜肴做得出神入化。

    万名扬接着说道,“分值高的前二十人,进入第二轮。第二轮,做青椒炒肉丝。五个评委继续打分,取出分值高的前十名。”

    很多厨师松了口气。

    青椒炒肉丝,虽然也很简单,但是比起炒土豆丝好多了。

    可以找到不少让厨师发挥,出彩的地方。

    万名扬接着说... -->>
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