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第104章 酱香饼和胡辣汤

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    阿福派人去买了七彩元宵给自家小祖宗吃,这才让他暂时缓和了方才气愤的心情,可待几串汤圆下肚,男童又嚷道:“阿福,可派人查了方才那女子的底细?”

    阿福听了这话,顿时哭丧着脸,“少爷,您这也太难为我们下人了,这来来往往人这么多,少说也得三五天才能给您查出来吧。”

    “好吧,既然如此,就给你三天时间,查不出来,可别怪本少爷手下不留情。”男童吩咐道。

    “埃,少爷,您何苦和一个姑娘过不去呢,再说了人家也没做错啊,不过就是没把她买的牡丹花灯让与你罢了……”

    “阿福,我白修远可不是吃素的,她那般说我,便是嘲讽我是一个孩童,我若是知道她姓甚名谁,家住何处,定要她好看!”

    阿福这会只能无奈扶额,他自幼便与自家小主子白修远一同长大,白修远什么性子,旁人不知,他却是知晓的真真切切,这倔脾气一上来,谁都拦不住。

    苏盈盈倒是并未因今夜花灯的风波而影响了心情,回了雅兰苑,接过白芷递来的暖炉,便道:“娘,您看我和阿简给您带了什么回来?”

    李氏歇了下来,接过苏简递来的牡丹花灯,不由笑道:“这牡丹花灯倒是做的愈发精致了,难得你们出去玩还想着给为娘带些稀奇古怪的玩意。”

    “娘,我想着这十五过了,一直未曾给珍珑酒楼出些新菜,这几日便寻摸做几个新的小吃,让珍珑酒楼的早点多几个花样。”苏盈盈将想法说了说。

    “好,你有想法便去做,只是可别太累,若是病了,为娘那可心疼坏了。”李氏拉过苏盈盈的手柔声而道。

    “放心吧娘,您呐,才最应该注意身子,近来您往锦绣阁走得勤快,想来活计定是不少。”

    “是啊,云锦这孩子想要把锦绣阁扩到临南城去,为娘想着我们才刚在山水县落脚,根基不稳,待去探了临南城那边的市场再行商谈也为时不晚。”

    “娘和我想到一块去了,我也是觉得,做生意不能太贪也不能太过急躁,一步一步走得踏实,慢点也无妨。”

    李氏笑得愈发欢喜,“是了,你能明白这个理儿,娘也放心了。”

    苏盈盈过了夜,一早便去了珍珑酒楼后厨与云飞商讨早点之事,最终定下两样菜品:酱香饼和胡辣汤。

    苏盈盈对于土家酱香饼的做法颇为熟悉,开始便让云飞在旁看着,这酱香饼的好吃与否其实在于酱料,把面团揉好后醒发一刻钟,洋葱切细末,小葱切葱花,开始在锅倒油煸炒,随后加入制好的豆瓣酱和甜面酱等调味酱,还有和入淀粉炒料,炒至浓稠出锅。

    “这便是酱香饼的酱料,云大哥可看仔细了?”

    云飞微微点头,取了一点细细品尝,赞叹道:“这酱料这般好吃,想来这早点一上,便更加丰富了。”

    苏盈盈抿唇一笑,随后将面团平均分成两份,每一份用擀面杖擀至一个平底锅差不多的圆饼状,四周切刀,随后涂上花生油和五香粉调味,再将面皮朝中间层层叠起,再用擀面杖擀至成平底锅的大小。

    “这平底锅呢是我找铁匠打的,日后呢便用这个来做酱香饼,其他的菜也可,这样煎面皮的时候受热均匀,也不必再担心它一边糊了一边不熟。”

    苏盈盈给这面皮煎熟后撒上酱料,再撒上芝麻葱花算是出锅了,这酱香饼的好吃之处就是咬一口饼便会吃到浓浓的酱汁,饼为主食,既能填饱肚子,又有酱料搭配,着实是一道极好的小吃。

    第二道小吃便是胡辣汤,说起胡辣汤,苏盈盈仍钟情于地道的牛肉胡辣汤,用炖牛肉的汤汁来熬汤,滋味醇香鲜美,但在这牛肉鲜少的山水县里,为了价格平民,这牛肉便换成了五花肉,名为五花肉胡辣汤。

    汤自然要用大骨头来熬汤,才会更入味,分别将洗好的面筋、豆皮、黑木耳、油豆腐泡等一系列菜类弄好,将切了条的五花肉放入调味品煮至浓稠,便算完成。
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