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第273章 震撼的手法

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    “整鸡脱骨的第一步是去颈骨,在鸡脖子上开一条小于六点五里面的口子,然后抽开颈骨,放在砧板上斩断,然后用手将开口处的皮和经络板开,最后把颈骨抽出。”

    秦风一边说着一边动起手来,然后只听咔嚓一声,一条几厘米长的鸡颈骨就被抽了出来。

    看见这一幕,崔领也是非常的震惊,立刻眼神就挪不开了。

    接着秦风又是用手抓住鸡翅开始揉捏起来,同时扣住颈部开口,翻开皮肉,连屁带肉向下翻剥,用到将关节上的筋割断,用手略推翅骨,使翅骨脱离皮肉,最后用刀将翅骨上的经络刮干净。

    “好”

    崔领见他这一系列动作是行云流水,也是忍不住叫好起来。

    “去翅骨最重要的还是手法力度,这样才能将翅骨和肉给分开。”

    秦风笑着介绍起来。

    “这处理手法倒是新奇,让人是叹为观止啊!”

    崔领伸手鼓起掌来。

    “孰能生巧而已”

    说把,秦风又是继续操作起来。

    不一会,那只鸡身体里的骨头就被取了出来,变得瘫软起来。

    秦风把没有骨头的鸡拿了出来,把水从鸡脖子的开口处倒了进去,说道:“整鸡去骨的标准要求就是装水点滴不漏。”

    这时崔领看见水倒进鸡身体里的时候没有一滴水漏出来,说明取骨没有把皮弄破,这技术就非常的了不起了。

    接着他又鼓起掌来,一脸敬佩的对秦风说道:“秦先生的刀功果然是厉害,佩服佩服,这手整鸡脱骨让我是叹为观止啊!”

    “崔先生过奖了,古有庞丁解牛,都是道破讲究一个手法娴熟而已。”

    秦风微微一笑,对此倒也是没有太过自负,毕竟他也只是比他们懂得多些而已。

    “秦先生太谦虚了,这份功力,放眼厨界,也没有几个人能做到啊!”

    崔领现在仍然是沉浸在刚刚秦风整鸡脱骨的表演中,实在是太震撼了。

    随即秦风就领着他来到外面,继续闲聊起来。

    落座之后,崔领开口问道:“秦先生对这次活动有什么看法吗?”

    “这次活动的初衷是好的,不过靠自己打出知名度,跟厨艺高低倒是没多少关系。”

    秦风说出了他的看法。

    “道理是这个道理,不过能代表咱们江海市的美食,在知名度上肯定不会差的,所以这么做也是无奈之举。”

    崔领长叹了一口气,现在要想把一个活动做成功,难度也不小啊!

    秦风点了点头,对此也表示理解。

    “现在离活动结束还有一段时间,秦先生可得再加把劲才行。”

    崔领叮嘱了一句,他对秦风的这道西瓜鸡可是很看好的,虽然现在和第一名差距很大,不过但也不是没有机会。

    “顺其自然就好”

    秦风宛然一笑,一副风轻云淡的表情。

    “秦先生有这份心静也实数难得,不过你有这实力,那就不应该让这份实力埋没,这才是对美食的尊重。”

    现在崔领对于这道西瓜鸡是非常的看好,新心里有也是期待秦风能够获胜。

    “承蒙崔先生看中,我会努力不然让先生失望的。”

    秦风听他这么一说,倒是涌起了一股好胜心。

    闲聊了一个多小时后,崔领便带着人离开了。

    郝倩走上来说道:“老板,我想了想,现在好像真的没有什么别的办法来宣传咱们的菜品了,至少不花钱的办法是没了。”

    “我知道,让我好好想想。”

    秦风也知道现在的处境很是不妙,即便是有韩露帮着宣传,不过仍然是远远不够。

    “现在要想宣传打开知名度,恐怕就得花钱了,不过我知道老板你是不会干的。”

    郝倩脸上露出了一丝无奈。

    秦风点了点头,笑道:“你还挺懂我的,首先我们店也不需要花钱去宣传名气,所以花钱去宣传实在是多此一举,我再想想看看还没有别的办法。”

    “现在也只能如此了,你说咱们想到的办法人家也能想到,是咱们想像力不行吗?”

    郝倩嘀咕了有,然后到厨房帮忙去了。

    秦风在听见这话后,心里也是不由的咯噔了一下,不过也并没有多想。
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